Klávesové zkratky na tomto webu - základní
Přeskočit hlavičku portálu

Houby na smaženici začnou růst do týdne, neznámé kusy radši nesbírejte

  8:10aktualizováno  8:10
S koncem léta má známý mykolog Jiří Pošmura hodně práce - příležitostní houbaři z okolí i daleka ho žádají o radu s rozpoznáním hub. Není totiž z čeho vařit smaženici a lidé se nechtějí neznámými kusy otrávit. Pro všechny milovníky hub má ale dobrou zprávu - do týdne se začnou objevovat hřibovité houby.
(Ilustrační snímek)

(Ilustrační snímek) | foto: Romana Navarová, iDNES.cz

"Už začínají růst hříbky smrkové, někde už jich jde najít i pět pohromadě, jsou vidět i křemenáče. Hlavně v oblastech, kde je vlhčeji a ve vyšších polohách," upozornil předseda Mykologického klubu Slavkovský les Jiří Pošmura.

Sám má velkou výhodu, že si může jako znalec dovolit sbírat i houby, které většina lidí správně nechá v lese, protože je nepozná. K jeho kulinářským specialitám pak patří směs na kyselo naložených hub zvaná ‚Pošmurky‘. Pro většinu lidí to jsou prašivky, ke kterým by se bál méně zkušený návštěvník lesa patrně i přivonět.

"Vidíte, co všechno se dá naložit. Šupinovka kostrbatá, třepenitka maková, různé druhy holubinek, čirůvka fialová, ucho Jidášovo," vypočítal u zavařovací sklenice, jejíž obsah hrál všemi myslitelnými barvami hub, včetně fialové.

Houby poznává i podle emailu

Díky jeho zkušenostem se za jednašedesátiletým mykologem vydávají známí, aby jim pomohl s určením nalezeného úlovku. Stejně tak mu lze poslat snímek a popsat místo nálezu na jeho emailovou adresu, i když ne vždy lze čekat jistý výsledek.

"Některé poznám hned, u některých hub potřebuju vědět, kde rostla, jak voní, nebo se vydat přímo na místo nálezu. Jak říkal známý mykolog Smotlacha, kdo říká, že zná houby, zná houby," upozornil Pošmura a připomíná staré pravidlo, sbírat jen houby, které známe.

V nepřeberném množství se opravdu nevyzná každý. Jen na víkendové výstavě, kterou pořádal Mykologický klub Slavkovský les v mariánskolázeňském sídle CHKO, bylo k vidění na 300 různých druhů z celé republiky. Pořádající klub se na ní pochlubili i Mykologickou kuchařkou, v níž jsou i recepty pana Pošmury.

S mykologem zájemci mohou zajít na procházku

"Nejraději mám klasické řízky, třeba z choroše sýrového nebo z hlívy," řekl mykolog, který připravuje také svůj houbový salát či houbové pečenáče. I v Mariánských Lázních teď rostou například špičky obecné, výborné do polévky.

Pošmura se v houbařských revírech vyzná i v jiných krajích. Například exoticky vypadající lesklorku jehličnanovou sledoval, jak roste v Novohradských horách, a fotil si ji jako téměř všechny své zajímavé mykologické objevy.

Kde jsou v kraji vyhlášené houbařské revíry, nikomu na potkání nevykládá. Občas je ale možné s ním na houby zajít. Spolu s přáteli pořádají mykologické vycházky. Ta nejbližší bude v Chebu 15. října. "Sraz bude v půl desáté u dřevěného mostu pod hradem a půjdeme na Zelenou horu. Nahoře uděláme malou výstavku z nasbíraných hub. Vloni přišlo na přibližně patnáctikilometrovou procházku šedesát lidí," připomněl mykolog.

Autor:




Hlavní zprávy

Další z rubriky

Veterinární lékařka Eva Jiránková ve své ordinaci v Sedlecké ulici na Růžovém...
V Karlovarském kraji chybí veterináři, skončila tak noční pohotovost

V Karlovarském kraji je nejméně zvěrolékařů v rámci republiky. Z personálních důvodů tak musela být uzavřena jediná pohotovost v regionu.  celý článek

Ladislav Cinegr pracuje také s budoucími členy Českomoravské myslivecké jednoty.
O zvěř budou pečovat profesionálové, vidí budoucnost myslivec

Už téměř čtyřicet let je druhým domovem Ladislava Cinegra les. Myslivosti propadl v roce 1978, kdy složil potřebné zkoušky. Nyní k podobným testům připravuje...  celý článek

Policisté pátrají po devětadvacetiletém Radku Ferkovi ze Sokolovska.
Policie hledá muže, který ubližoval tříletému chlapci. Bil ho do hlavy

Policie pátrá po muži ze Sokolovska, který ubližoval malému chlapci. Toho mu svěřila na hlídání jeho družka. Násilník hocha tloukl do hlavy, dítě skončilo v...  celý článek

Najdete na iDNES.cz



mobilní verze
© 1999–2017 MAFRA, a. s., a dodavatelé Profimedia, Reuters, ČTK, AP. Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu MAFRA, a. s., zakázáno. Provozovatelem serveru iDNES.cz je MAFRA, a. s., se sídlem
Karla Engliše 519/11, 150 00 Praha 5, IČ: 45313351, zapsaná v obchodním rejstříku vedeném Městským soudem v Praze, oddíl B, vložka 1328. Vydavatelství MAFRA, a. s., je členem koncernu AGROFERT.