Houby na smaženici začnou růst do týdne, neznámé kusy radši nesbírejte

  8:10
S koncem léta má známý mykolog Jiří Pošmura hodně práce - příležitostní houbaři z okolí i daleka ho žádají o radu s rozpoznáním hub. Není totiž z čeho vařit smaženici a lidé se nechtějí neznámými kusy otrávit. Pro všechny milovníky hub má ale dobrou zprávu - do týdne se začnou objevovat hřibovité houby.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Romana Navarová, iDNES.cz

"Už začínají růst hříbky smrkové, někde už jich jde najít i pět pohromadě, jsou vidět i křemenáče. Hlavně v oblastech, kde je vlhčeji a ve vyšších polohách," upozornil předseda Mykologického klubu Slavkovský les Jiří Pošmura.

Sám má velkou výhodu, že si může jako znalec dovolit sbírat i houby, které většina lidí správně nechá v lese, protože je nepozná. K jeho kulinářským specialitám pak patří směs na kyselo naložených hub zvaná ‚Pošmurky‘. Pro většinu lidí to jsou prašivky, ke kterým by se bál méně zkušený návštěvník lesa patrně i přivonět.

"Vidíte, co všechno se dá naložit. Šupinovka kostrbatá, třepenitka maková, různé druhy holubinek, čirůvka fialová, ucho Jidášovo," vypočítal u zavařovací sklenice, jejíž obsah hrál všemi myslitelnými barvami hub, včetně fialové.

Houby poznává i podle emailu

Díky jeho zkušenostem se za jednašedesátiletým mykologem vydávají známí, aby jim pomohl s určením nalezeného úlovku. Stejně tak mu lze poslat snímek a popsat místo nálezu na jeho emailovou adresu, i když ne vždy lze čekat jistý výsledek.

"Některé poznám hned, u některých hub potřebuju vědět, kde rostla, jak voní, nebo se vydat přímo na místo nálezu. Jak říkal známý mykolog Smotlacha, kdo říká, že zná houby, zná houby," upozornil Pošmura a připomíná staré pravidlo, sbírat jen houby, které známe.

V nepřeberném množství se opravdu nevyzná každý. Jen na víkendové výstavě, kterou pořádal Mykologický klub Slavkovský les v mariánskolázeňském sídle CHKO, bylo k vidění na 300 různých druhů z celé republiky. Pořádající klub se na ní pochlubili i Mykologickou kuchařkou, v níž jsou i recepty pana Pošmury.

S mykologem zájemci mohou zajít na procházku

"Nejraději mám klasické řízky, třeba z choroše sýrového nebo z hlívy," řekl mykolog, který připravuje také svůj houbový salát či houbové pečenáče. I v Mariánských Lázních teď rostou například špičky obecné, výborné do polévky.

Pošmura se v houbařských revírech vyzná i v jiných krajích. Například exoticky vypadající lesklorku jehličnanovou sledoval, jak roste v Novohradských horách, a fotil si ji jako téměř všechny své zajímavé mykologické objevy.

Kde jsou v kraji vyhlášené houbařské revíry, nikomu na potkání nevykládá. Občas je ale možné s ním na houby zajít. Spolu s přáteli pořádají mykologické vycházky. Ta nejbližší bude v Chebu 15. října. "Sraz bude v půl desáté u dřevěného mostu pod hradem a půjdeme na Zelenou horu. Nahoře uděláme malou výstavku z nasbíraných hub. Vloni přišlo na přibližně patnáctikilometrovou procházku šedesát lidí," připomněl mykolog.

Autor:
  • Nejčtenější

Jáchymovské katastrofy: město smetla povodeň a benzinka se propadla pod zem

15. března 2024

Premium Stalo se to téměř na den přesně 108 let od velkého požáru, který 31. března 1873 prakticky zničil...

Vybydlený dům hrůzy zmizí z mapy Chodova, radnice nechá objekt zdemolovat

14. března 2024  16:20

V zelenou plochu se v letošním roce změní lokalita Pod Železným dvorem v Chodově u silnice do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Za úbytkem pstruhů jsou podle rybářů vydry, vědci vidí ale i jiné viníky

13. března 2024  13:30

Rybáři na Ašsku bijí na poplach. Z podhorských potoků a říček mizí pstruzi, důležití pro...

Nové nádraží už slouží cestujícím, moderní objekt teď ještě doplní zeleň

18. března 2024  14:25

Navážka kvalitní zeminy, dvě desítky vzrostlých stromů, úklid a úprava povrchů. Nové vlakové...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nežádoucí srbský hrdina Branković dožil v Chebu, tady se stal celebritou

18. března 2024  13:10

V dlouhém orientálním kaftanu a s vousy po kolena chodil na přelomu 17. a 18. století Srb George...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Moderní auto usnadní hasičům technické zásahy, nikdo ho už nepřeslechne

18. března 2024  16:20

Teď už hasiče z Chodova při cestě k zásahu nikdo nepřehlédne. Jejich nová automobilová cisterna na...

Nové nádraží už slouží cestujícím, moderní objekt teď ještě doplní zeleň

18. března 2024  14:25

Navážka kvalitní zeminy, dvě desítky vzrostlých stromů, úklid a úprava povrchů. Nové vlakové...

Nežádoucí srbský hrdina Branković dožil v Chebu, tady se stal celebritou

18. března 2024  13:10

V dlouhém orientálním kaftanu a s vousy po kolena chodil na přelomu 17. a 18. století Srb George...

Brána Doupova se otevře popáté, za ní čekají zajímavosti z Valče i okolí

18. března 2024  9:40

Prezentovat veřejnosti unikátnost místa a také rozvíjet spolupráci s odborníky z různých oborů. To...

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...